Zuurdesemstarter

[u/Mobile-Win-5008]

Hoi! Mijn zuurdesemstarter is overleden na mijn vakantie en ik vroeg mij af of men hier een goede plek in west weet om een starter te kopen of dat iemand zo lief wil zijn om mij een klein deeltje van diens starter te geven ((:

[u/henkopdehelling]

Even stukje verder fietsen naar de Baking Lab op de Linnaeusstraat, daar kan je altijd een beetje starter vragen.

[u/mysmileisa_rifle]

https://debroodbakschool.nl/desem-delen/

Het is misschien de moeite waard om naar een goede bakker te gaan die ter plekke bakt en te kijken of ze starter hebben. Ik vond ook deze link met locaties, maar die komt uit de covid-tijd, toen iedereen brood bakte :-( https://www.bysam.nl/de-lekkerste-zuurdesembroodbakkerijen-van-amsterdam/

[u/JimmyMus]

Ik heb een starter van een jaar of 10 oud. Deze is heel wat gewend en wordt regelmatig zelfs weken achter elkaar met rust gelaten als we even geen tijd hebben om te bakken (in de koelkast). Het is dus een sterke starter. Als je wil mag je komen halen!

[u/meganvanmilo → u/JimmyMus]

Ik heb er ook een staan waar je wat van mag halen als je niks anders gevonden hebt!

[u/schaapnootmies]

De meeste zuurdesembakkers zijn bereid om wat discard in een potje mee te geven als je het lief vraagt :) evt tegen kleine betaling. Zou gewoon even rondvragen bij bakkers in de buurt.

[u/maxmeyer12345]

Bij Fort Negen of Ulmus kun je een gratis starter krijgen. Als ik me goed herinner bij Fort Negen in de ochtend als de bakkers er nog zijn en bij Ulmus moet je een dag van te voren vragen dan kun je hem de volgende dag ophalen

[u/ReturnOfTheGary → u/maxmeyer12345]

Ik dacht dat je bij F9 eerst hun boek moet kopen?

[u/rowenajordana]

Weet je zeker dat deze is overleden? Een starter is best moeilijk kapot te krijgen.

[u/Stunning_Owl5063]

Just make a new one with bio flour why would you need to buy it? it is free and comes from the air.

[u/mysmileisa_rifle → u/Stunning_Owl5063]

It can take a few days, like 5-7 or even 10. Maybe OP just wants to bake some bread sooner.

[u/Stunning_Owl5063 → u/mysmileisa_rifle]

patience is a virtue, expecially in sour dough bread makers.

[u/Sad_Information_7246]

Niet in west, maar ik heb tijdens corona starter gekocht bij de goudfazant (geen idee of ze nog brood en starter verkopen). En ik heb wel eens bij kometen brood gezien dat ze starter verkochten.

[u/Majestic_Drama7033]

Dix desem, een starterspakket.

[u/KungFuDuckaroo]

Ik zit in zuid, kan je best wat geven.

[u/lalilli]

hoi, ik heb een 7 jaar oud zuurdesemstarter in mijn koelkast, ik kan een beetje geven aan jou als je wil het in het centrum komen halen. Het is mooi sterk, na een paar dagen uit de koelkast en een of twee refresh het is klaar om te gebruiken. PM indien geïnteresseerd

[u/Gregoboy]

20gr bloem en 20ml water, doe dit 8 dagen lang bij elkaar en elke keer weer erbij dus dag 1: 20gr bloem en water dag 2: 20gr en water dag 3: etc etc. Doe dit tot dag 7-8 en je hebt zuurdesem. (mist nog wat kleine details maar zo heb je het)

[u/Apotak → u/Gregoboy]

Nog beter: geen bloem, maar volkoren roggemeel.

[u/Ok-Tale1862]

Altijd gewoon zelf gestart met oud brood.