Typical bavette with French fries and wine (Pic Saint Loup) in Saint Germain (Le Pré aux Clercs). 55 euros (including cheese platter). Delicious!

Welsh complet à la Brasserie Canaille, Boulogne-sur-Mer, janvier 2024.

À faire une fois dans sa vie

Un bon week-end à tout le monde et Santé 🥂

Rillettes de canard chantilly époisses Filet de poulet purée de potimarron

Forêt noire en commande (12 personnes) composée de : - génoise cacao - chantilly kirsch - cerises au sirop et au kirsch - pailleté chocolat

Je parle ici des coupes glacées genre la dame blanche, le liégeois, la coupe colonel...
Quels sont vos meilleurs souvenirs sur cette thématique ? Les twists les plus intéressants ? Vos adresses à recommander ?

Avec ou sans alcool (je préfère sans mais chui pas raciste)

2eme plat. Artichaut - Truffe Internationalement connue et reconnue: La soupe d’artichaut à la truffe. Que dire ? C’est la meilleure soupe de votre vie. Elle est accompagnée d’une brioche feuilletée à la truffe. Il faut la tartiner de beurre aérien truffé, et la temper dans la soupe. L’assiette finie, le serveur reviens nous voir: « Vous reprendrez bien un peu de soupe avec une brioche ? » Nous: « Oui, évidemment » La générosité des portions est un plaisir. Le beurre aérien truffé nous est laissé.

3eme plat. Poulet - Laitue Encore une fois, l’originalité n’est pas le but. Le poulet, sa sauce et ses accompagnement n’ont aucun défaut. La saucière qui nous est laissée n’a encore pas fait long feu. Désolé j’ai oublié de photographier celui-ci…

Finalement, nous comprenons le choix du chef de ne pas avoir mis de beurre sur table en début de repas…

Pre-dessert Pamplemousse Nous nous retrouvons la tête à l’envers. Après une série de plat fastes et gras, ce pre-dessert est réconfortant de légèreté. J’adore.

1er Dessert. Pêche - Jasmin À nouveau. Délicat, léger, jeu de texture. C’est vraiment un plaisir de se « reposer » après les plats.

2eme dessert - Le chariot à Desserts Le faste n’était pas fini. Nous sommes embarqués par ce chariot. Encore une fois, le choix et la générosité nous refont tomber en enfance.

Nous finissons le repas avec un sorbet au thé Ceylan avec une crème au poivre et un Rhum JM.

Le lieu était beau. Le maître d’hôtel, Les serveurs et les sommeliers étaient expérimentés et agréables. Les plats étaient sans défauts. Guy Savoy n’a plus l’âge de prouver des choses. Ici tout est fait comme il se doit, et tout est délicieux. Sans compromis. La touche supplémentaire d’enchantement ? La générosité, le choix, les jeu de dégustations.

Il n’y aura probablement rien que vous n’ayez jamais goûté chez Guy Savoy. Mais vous mangerez la version la plus gourmande de ces choses là.

Menu Amuse-bouches La tomate Thon - Caviar - Huitre Homard - Carotte Artichaut - Truffe Poulet - Laitue Pré dessert pamplemousse La Pêche Le chariot à dessert Post dessert Thé Ceylan - Poivre

Salut tout le monde,

Je cherche un resto gastronomique pour l'anniversaire de mon chéri, y'a plein de choix sur le guide Michelin mais je vois toujours des avis très clairs/mitigés,

Les minimums sont assez chers mais je comprends tout à fait, j'aimerais vraiment une expérience parfaite parce que mon copain adore cuisiner et on est plutôt difficiles niveau restos.

J'espère avoir de très bonnes recommandations parce que je galère grave à choisir,

Le critère principal c'est au moins une étoile, à Paris n'importe quel quartier. Et pas plus de 120 euros pour un menu dégustation.

Merci et bonne soirée