Padelle, consigli per neofita.

[u/Daneste]

Ciao a tutti, sono un completo neofita in cucina: finora ho sempre cucinato più per sopravvivenza che per passione 😅, ma ultimamente mi sta venendo voglia di migliorare e togliermi qualche soddisfazione ai fornelli.

Devo rifarmi da zero il set di pentole e vorrei chiedere a voi esperti:

Materiali: su cosa conviene puntare per iniziare? Acciaio inox, ghisa, antiaderente, ceramica…? Vorrei qualcosa che duri senza doverlo cambiare tra due anni, ma allo stesso tempo non ho bisogno di attrezzatura da chef stellato.

Formati: quali sono le misure/pezzi indispensabili per coprire la maggior parte delle preparazioni quotidiane (pasta, sughi, carne, verdure, frittate…)?

Budget: non voglio spendere un patrimonio, quindi per ora vorrei limitarmi allo stretto necessario e magari in futuro integrare con qualche pezzo più “di pregio”.

Insomma, se foste al mio posto e doveste allestire una piccola batteria di pentole per iniziare a cucinare sul serio senza esagerare con la spesa, da cosa partireste?

Grazie mille in anticipo a chi risponderà 🙏

EDIT: nel titolo ho scritto padelle, ma ovviamente intendo anche pentole

[u/dionis87]

io ti consiglio di evitare le padelle e pentole con manici NON in metallo: quando scoprirai che si possono ripassare le cose in forno, o che puoi usar le padelle come teglia per torte salate eccetera ti si aprirà un mondo. le antiaderenti prendile di qualità, non fare il tirchio che durano poco.

in generale ikea ha molte cose carine

[u/dionis87 → u/dionis87]

ho questa per quando faccio le cose per molti, oppure per fare deep fry: https://www.ikea.com/it/it/p/ikea-365-pentola-con-coperchio-inox-40484270/

questa per le è utilissima per fare anche le cose al forno, oltre che per saltare la pasta (quindi fai il sugo lì r poi ribalti e condisci la pasta qui): https://www.ikea.com/it/it/p/ikea-365-padella-saute-inox-00484253/

anche queste molto utili, e hanno il manico da togliere, così puoi infornare teglie ancora più grandi: https://www.lagostina.it/prodotti/ingenio-natura-set-3-pezzi/2100129172

in generale io sconsiglierei di prendere batterie intere, o se proprio devi che non contengano troppi pezzi - piuttosto prendi le cose man mano che servono, ma buone. vedrai che la passione verrà anche grazie agli strumenti (buoni) che avrai.

ultima cosa e poi non ti rompo più: prendi tante, tantissime pinze. vedrai che sarà come usare le mani anche quando i cibi sono roventi nei tegami (sia in plastica che in metallo)

[u/WWicketW → u/dionis87]

Ancora meglio quelle con i manici rimovibili a pinza. Sei tranquillo che non ti cadono e quando metti in forno sganci il manico e via! 👍