r/italy • u/AutoModerator • Jul 11 '18

/r/italy Caffè Italia * 11/07/2018

Buongiorno cavaliere, il solito?

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u/ilPapero Jul 11 '18

Ma i sughi pronti vanno per forza riscaldati?

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u/IronMew 🛠️ MacGyver Jul 11 '18 edited Jul 11 '18

Leggo gli altri commenti e mi chiedo se avete tutti quanti tempo e voglia di stare li a prepararvi il sugo ogni volta che mangiate la pasta.

Comunque non vanno riscaldati per forza, ma è bene farlo, se non altro per evitare che ti raffreddino la pasta una volta che ce li metti sopra.

E comunque il sugo Barilla alla contadina è una goduria.

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u/ErPanfi Panettone Jul 11 '18

Leggo gli altri commenti e mi chiedo se avete tutti quanti tempo e voglia di stare li a prepararvi il sugo ogni volta che mangiate la pasta.

Sono il primo ad ammettere di avere un barattolo di ssugo pronto per emergenza, ma...

Riduzione di passata di pomodoro, olive e capperi >>>>>> sugo pronto alla puttanesca, tempo di preparazione irrisorio, specialmente se lo cominci intanto che l'acqua della pasta inizia a bollire.

Ma anche solo la possibilità di far ridurre pomodorini freschi vale lo sforzo.

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u/pokerissimo Jul 11 '18

Quello che ti pare, ma pure sporcare una padella per scaldarmi un sugo, oltre al casino in cucina, proprio non mi va.

Ogni tanto mi faccio una qualche carne al sugo, poi tengo il sugo per la pasta qualche giorno in frigo. Ma non ho ne tempo ne voglia di mettermi lì tornato da lavoro a perdere tempo. Mentre l'acqua della pasta bolle sto sul divano, o per terra, a recuperare forze.

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u/ErPanfi Panettone Jul 11 '18

pure sporcare una padella per scaldarmi un sugo

Questo devo ammettere che è un pro del sugo pronto : lo scaldi in microonde e va bene lo stesso (anche se resta acquoso, ma vabè).

Mentre l'acqua della pasta bolle sto sul divano, o per terra, a recuperare forze.

Tranquillo, hai tutta la mia comprensione.

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u/FatFishOnARoomba Jul 11 '18

inb4 gente che nel weekend trova il tempo per fare i sughi da congelare, preparare le schiscette da portare in ufficio per lun-mar-mer-gio-ven, cucinare per il sabato e la domenica, dare una pulita a casa e - ovviamente - godersi il weekend

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u/MrGestore Cinefilo Jul 11 '18

inb4 gente che una volta l'anno si mette a fare conserve, pelati e sughi per tutto l'anno, così da evitarsi buona parte del lavoro gli altri giorni

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u/srandtimenull Jul 11 '18

tempo

Ecco il punto. La voglia ce l'avrei anche, mi piace cucinare, ma il tempo?

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u/pokerissimo Jul 11 '18

Mai scaldati, frega un cazzo.

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u/Fredditorsons Friuli-Venezia Giulia Jul 11 '18

Tutta un altra cosa scaldati, un goccio d'olio in padella un pizzico di pepe, lasci ridurre per qualche minuto e poi vedrai la differenza

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u/krombuk Jul 11 '18

io li riscaldo solo se li apro, non li consumo interamente e li conservo in frigo.

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u/goldarkrai Roma Jul 11 '18

Io li scaldo sempre

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u/MrGestore Cinefilo Jul 11 '18

Ributto la pasta in pentola con il sugo

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u/ssssank Jul 11 '18

no, vanno lasciati sugli scaffali del supermercato

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u/DocSeba Serenissima Jul 11 '18

Secondo me no, se sei arrivato al fondo del barile di comprare sughi pronti tanto vale versarli direttamente sulla pasta e piangere in mutande con qualche minuto di anticipo

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u/srandtimenull Jul 11 '18

Guarda, vorrei davvero preparami da me la salsa, il pesto e le conserve in generale.

Ma richiede tempo.

Quando andavo in università lo facevo anche per risparmiare, ma da quando lavoro è diventato troppo oneroso. Spendo un po' di più per comprare cose pronte di buona qualità, ma risparmio tempo.

Poi due volte l'anno mia nonna mi da qualche quintale di salsa da portare su, ma dura giusto quei 2-3 mesi, e devo camparne altri 3-4.

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u/DocSeba Serenissima Jul 11 '18

Beh, ma nel tempo in cui bolle la pasta puoi fare decine di sughi molto più buoni di qualsiasi merdaccia pronta.. ok, non c'è tempo per un ragù, ma la scelta è veramente ampia e mangiare meglio è possibile per tutti a mio parere

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u/DrLimp Panettone Jul 11 '18

Io per sicurezza li scaldo sempre.

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u/HolyJesusOnAToast Trentino Alto Adige Jul 11 '18

Scola la pasta 2 minuti prima, versalo a freddo sulla pasta e lascia scaldare i 2 minuti restanti nella pentola. Così il sugo è meno liquido e la pasta al dente.