I prosciutti italiani più famosi (Parma e San Daniele) per quanto buonissimi non sono sullo stesso stile. Cerca il prosciutto toscano al supermercato, o se ne hai la possibilità il prosciutto di Norcia ("norcino" è sinonimo di artigiano dei salumi per un motivo), e il prosciutto di cinta senese (forse il più simile per caratteristiche dell'animale e della sua alimentazione). Ci sono prosciutti di razze pregiate in tutta Italia, ma molte hanno diffusione solo locale
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u/[deleted] Sep 07 '18 edited Jan 11 '19
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