Gastronomie
"Nuggets" et "boulettes" interdits deviennent "neugâtes" et "boulaites" : la guerre des mots entre le camp de la viande et l'industrie végétale
Nugget c'est Pépite en anglais.
Je ne comprends pas non plus.
Surtout que c'est quasiment toujours précisé "de poulet" ou "de dinde" ou "de quoique sais-je", donc c'est bien que le mot nugget designe une forme et pas un contenu.
On peut arguer que le mot se spécialise en passant en français.
(Comme le mot "baguette". Tout plein de langues ont emprunté ce mot français, mais uniquement pour désigner des baguettes de pain, pas des baguettes de chef d'orchestre ou des baguettes chinoises)
C'est vrai, je ne voulais pas dire le contraire, ça désigne clairement de la nourriture en français.
Mais ça reste un mot qui désigne une mise en forme(dans le contexte de la cuisine), puisqu'on retrouve les nuggets de dinde, porc, bœuf, fromage etc. Qui n'ont jamais posé problème jusque là.
C'est bien que le mot désigne une façon de cuisiner quelque chose, pas ce qu'est le quelque chose.
Non ce n'est pas idiot, c'est fait sciemment par l'industrie de la viande pour saboter son "concurrent direct".
Ils ont tout intérêt à faire ça s'ils ne veulent pas eux-mêmes conquérir ce marché _ type de produits.
Est-ce que c'est éthique ? Non.
Est-ce qu'une entreprise est faite avant tout pour générer du profit ? Oui.
C'est pas idiot comme acharnement, c'est un effort coordonné de l'industrie de la viande pour empêcher les alternatives végétales de prendre trop de leurs parts de marché. On n'est pas face à de l'incompétence mais à une volonté de nuire
C’est pas le sujet d’acharnement. Si tu inventes un truc donne lui un nom unique. Bon dans ce cas nuggets ça vient des pépites d’or et boulettes de la forme, pas de soucis à réutiliser. Mais si tu fous autre chose dans un clafoutis que des cerises, je te marave! C’est une flognarde ! ;)
La ruse et la confusion ? Si on achète du jambon de dinde, on ne se fait pas avoir en croyant que c'était du porc. Pourquoi quand c'est un produit végétal (jambon, nugget, steak, lait...) soudainement on sort cet argument ?
Pour la partie "jambon", c'est vrai qu'à regarder de plus près quand c'est pas fait avec des cuisses de poulet/dinde le produit vendu n'est pas sous le nom de jambon.
Mais pour le reste, à la base ça désignait une préparation à base de porc, mais les jambons faits avec des cuisses de poulet ou dinde sont des substituts de l'original à base de porc, mais c'est toujours appelé jambon et personne ne se dit "oups, j'ai acheté un jambon du mauvais animal parce que le mot jambon m'a induit en erreur", pourquoi "nugget végétal/nugget de soja" serait un problème ?
Regarde le packaging de ce genre de produits, y a aucune ruse et aucune confusion, personne ne cherche à prétendre que c'est des produits animaux, AU CONTRAIRE. C'est bien une guerre idéologique menée par le lobby de la viande.
"Ruse et confusion" alors que c'est écrit en gros que c'est végétarien sur le paquet et que c'est à base de blé ou de soja au lieu d'être à base de poulet. Et la plupart du temps, c'est carrément même pas dans le même rayon.
Et au pire, tu te trompes une fois et tu fais attention la prochaine, ça arrive à tout le monde. C'est vraiment inventer des problèmes qui n'existent pas.
Les nuggets de fromage, ça existe depuis des dizaines d'années et c'est beaucoup plus dur à différencier que les nuggets végétaux (Même rayon, même jeu de couleurs (Jaune/Orange), même marque, là où les nuggets végétaux sont dans un rayon à part, possèdent un jeu de couleurs différent (Vert) et d'autres marques). Pourtant, personne n'a jamais hurlé à ça.
Et si tu te trompes une fois, bah... Tu manges des nuggets végétaux pour un repas. Ça va pas te boucher le trou de balle. Et tu feras plus attention la prochaine fois.
Si tu ne lis pas et ne regarde pas, attention à pas te retrouver dans le rayon bricolage alors, tu risques de te retrouver à mettre des clous en métal dans tes plats au lieu des clous de girofle.
Mouais, chui pas du toit caonvaincu, les packaging sont fait pour tromper le plus possi le les consomateurs en revanche, et c'est ce s'avancent certaines personnes ici, quand tu te marque en rupture avec une consomation classique, tu cherche pas a tromper mais justement a te démarquer. C'est une strategie différente
En soi nuggets initialement c'est juste un mot qui décrit la forme aussi...
Pas vraiment en cuisine le nuggets est à la base une préparation de viande volaille, peau et cartilage, c'est deux derniers aidant à la tenue de la viande et passant par la même occasion à l'alimentation humaine.
L'intérêt de la recette est aussi de pouvoir leur donner la forme que l'on veut, coucou les nuggets étoiles, dinosaure et autre formes rigolotes.
Des morceaux de blancs de poulet pané ne sont pas des nuggets.
C'est aussi utilisé pour décrire des pépites de métaux rare notamment l'or (golden nugget). Donc ça montre que le mot avait une fonction qui décrivait la forme avant de devenir affilié uniquement à la préparation à base de volaille, au moins dans sa langue maternelle.
Ça veux dire que toute cette discussion n'existerait pas si on avait traduit nugget dès le début dans la langue française et qu'on disait pépite de volaille dans notre vocabulaire ! Et est ce qu'au Québec ils disent pépite de volaille ? Tant de questions
Je sais que "nugget" veut dire exactement la même chose, mais "pépite de volaille" ça me fait tellement rire. J'imagine le mineur avec sa pioche aller miner du poulet.
Attention ⚠️ Les consommateurs risquent de se tromper et d’acheter des pépites de chocolat pour manger avec leurs frites et des pépites de poulet pour mettre dans leurs muffins ⚠️
J'ai bien compris que nuggets veut dire pépite, mais en nugget en cuisine, et c'est la le sujet, c'est du de la viande poulet+peau+cartilage.
Je te prépare un hot-dog et y mets un steak a la place d'une saucisse, tu appelles toujours ça un hot-dog?
Si tu veux mon avis des nuggets de porcde ou de boeuf sont une aberration, à moins à la limite que par là ils entendent y mettre ce qu'on consomme habituellement pas, ce qui m'étonnerait pas .
Carole le nugget de poulet a clairement était inventé dans le but de faire passer les morceaux que personne ne veut.
Puisque la question porte sur la composition et pas la forme, une meilleure comparaison serait dy mettre une merguez ou une saucisse végé.
Peut être pas le meilleur exemple sauf si on considère l'ensemble.
Cela dit au USA les hot-dog sont majoritairement a la saucisse de boeuf alors qu'en France c'est rarement le cas, porc ou éventuellement volaille.
Et comme dit dans un autre comment l'intérêt du nugget est de pouvoir leur donner la forme qu'on veut, coucou les nuggets étoilé ou même dinosaures.
Tu fais de la lecture sélective quand même, 90% des commentaires de ce poste parlent du fait que le mot nugget veux dire pépite et qu'il a pas été inventé pour parler spécifiquement d'un produit alimentaire AOC à base de volaille, et que par conséquence y'a aucune raison pour que seuls les produits carnés aient le droit de l'utiliser.
Parce que personne râle pour le jambon de dinde, et personne ralera (en tout cas la FNSEA se lancera pas dans des batailles juridiques) contre les nuggets de bœuf si ça arrive sur le marché soit disant que ça serait de la publicité mensongère faite pour tromper les clients...
Je ne suis ni végétarienne, ni militante. Pour autant, je trouve que ce qu’elle dit a bien plus de sens. Tu nous sors le genre d’argumentaire que sortent tous ceux qui savent qu’ils ont tort, et comme personne ne marche avec eux, leur ultime solution est d’accuser ceux soutenus par le groupe, histoire de tenir un semblant d’argumentaire.
Admettre que les lobbys agroalimentaires sont malhonnêtes et cherchent à écraser par tous les moyens ce qu’ils considèrent comme de la concurrence ne va pas te transformer en végan fou qui casse des boucheries. On sait déjà que les industriels de l’agro sont des merdes, prêtes à tout pour l’argent, dont tromper les consommateurs, et écraser les producteurs,….Alors j’espère au moins qu’ils te paient pour défendre leurs images publiques.
Nommer jambon de dinde à la place du jambon de cochon : Ok, pas de tromperie du consommateur
Nommer nugget végétal : mentir au consommateur. Qui est assez intelligent pour comprendre que la dinde c'est pas du cochon, mais trop con pour comprendre que végétal ça veux pas dire viande.
Et je suppose, si on sait pas lire les étiquettes, acheter des protéines végétales à la place de la viande c'est beaucoup plus grave que confondre jambon de dinde et de cochon?
C'est ça ta logique ?
le monde dit non
La FNSEA et toi disent non. La justice européenne a dit oui. De nombreuses personnes, même celles qui mangent de la viande, n'en ont rien à carrer, parce qu'elles achètent du lait hydratant pour leur peau sans en mettre dans le bol de petit dej, de la crème solaire dans leurs gratins.
Ce qui surtout navrant c'est que le nugget fut inventé pour passer de la viande de piètre qualité ainsi que les déchets dont seuls les animaux s'en accomodent.
Que nugget est synonyme de mauvaise nourriture et qu'on arrive à avoir des gens qui défendent bec et ongles des produits végétaux pour qu'il en garde ce nom.
Où est intérêt de garder un nom de produit synonyme de mal bouffe si ce n'est pour vendre soit même de la merde a des gens qui ont le goût de la merde?
La véritable question est là, mais manifestement personne se la pose, et c'est bien regrettable d'autant plus sur un réseau social qui me semble moins pire que les autres dans sa forme.
Ouais ces deux là c'est débile, mais pour les trucs de type merguez ou lardons ça me semble plus compréhensible, même si il existe plusieurs viandes utilisées pour les faire.
Par contre ça les dérange pas de caler des protéines végétales dans un produit qui s'appelle viande hachée ces hypocrites. Sans changer le nom ou le packaging, c'est juste marqué en tout petit
Si c'est pas marqué "pur boeuf" sur l'étiquette, c'est forcément un mélange.
D'ailleurs dans un autre domaine, le fromage râpé des grands groupes n'est plus 100% fromage, il rajoute de la fécule de pomme de terre car c'est moins cher !
Ben oui, justement. Le fromage en meule, il est déjà tout d'un bloc, on s'attend à ce que ce soit un bloc uniforme quand on l'achète. Quelqu'un qui achète du fromage râpé, il s'attend à avoir plein de petits morceaux qui ne collent pas trop les uns les autres (ou, éventuellement, qui se détachent facilement), et c'est pour ça que les industriels rajoutent de la fécule, pour que ça colle moins/se détache mieux.
Entièrement d’accord avec toi. Le vrai problème c’est que les industriels profitent de cette confusion pour essayer de faire passer des produits pour du 100% animal auprès des moins attentifs alors que ceux-ci sont de plus en plus souvent un mix de viande - végétal.
Quand les gens choisissent un steak dans le rayon viande du supermarché ils sont obligés d’en vérifier la composition pour s’assurer que ce n’est pas un mélange ultra-transformé.
La plupart des nuggets de supermarché sont faits avec "du poulet" mais pas moyen de savoir quelle partie du poulet... Donc je suppose que c'est tout ce que des machines peuvent gratter sur les carcasses une fois les morceaux vendables enlevés ? Avec le taux maximum légal de tendon cartilage etc... Plus un max d'eau salée... Miam ! Ça vaut bien d'être protégé ça quand même !
A priori c'est surtout toute la matière animale qui reste coincée dans les engrenages des chaînes de production. C'est pour ça qu'ils utilisent des graisses alimentaires pour la lubrification des chaînes. Le tout ramassé par des petites mains de travailleurs immigrés...
Vu les quantités, "ce qui reste coincé" ne suffira pas... Certains nuggets sont indiqués "100% filet de poulet" mais pour les autres, je parierais plutôt sur les poules pondeuses et autres carcasses une fois les cuisses, ailes et filets prélevés.
Le scandale ? Faire manger de la merde aux gens en prétendant que c'est nécessaire pour leur bonne santé, et que toute alternative végétale serait destinée a tromper le consommateur par exemple.
Je sais pas si j'ai compris ton message, mais ça existe déjà, Fleury Michon a lancé une gamme de jambon végétal. Il est pas bon, je sais pas si c'est fait exprès pour décourager les acheteurs ou s'ils sont pas au point, mais ils l'ont fait.
Oui c'est tout le principe des AOC/AOP/IGP, c'est que leur appellation soit... protégée. En ce moment même il y a un gros conflit autour de l'appellation Camembert de Normandie, par exemple.
Les nuggets et le terme "saucisse" prit à part ne sont pas des AOC/AOP. Fin du débat.
Si un industriel sortait "une saucisse de Morteau végé", la discussion ne serait pas la même.
A ton avis ça sort d'où ces produits à base de protéines végétales ?
Et oui, des agriculteurs français (voire étrangers) donc de la fnsea, et ce sont des produits agro-industriels comme les autres.
Ces steaks, nuggets et autres boulaites ça sort d'une usine avec de la transformation.
Bien plus de transformation d'ailleurs que de transformer un poulet en nugget de poulet.
Le lobby des gens qui veulent vendre des aliment tubulaire épicés façon merguez, et le lobby de ceux qui veulent empêcher les premiers de vendre ça soit disant que ça tromperait le consommateur quand bien même ce sont les premiers à mettre des prot vegetal dans les steak de sous marque et des graisses végétale dans le "fromage râpé" sans pousser des lois pour que ça soit affiché en gros. Si la FNSEA représentait tous les agriculteurs, elle ne serait pas menacée par ces noms de produits qui sont de base loin d'être trompeurs sur leur packaging.
Je pense qu'on peut aussi retirer aux industriels de la viande les appellations comme steak etc. Quand la composition de ton produit c'est eau, fibres de pois, soja ou les nerfs rajoutés, ce n'est plus vraiment de la viande.
En tant que consommateur, tant que c'est dans un rayon séparé je m'en fous un peu. Je n'ai par contre pas envie de devoir scruter les étiquettes d'un étal ou tout serait mélangé et avec le même nom. (Même si je n'achète pas personnellement de viande sous emballage, je comprends que ce n'est pas dans les moyens de tout le monde d'aller chez le boucher)
C’est complètement con, « nugget/boulette » ça réfère a la forme/taille, pas au contenu… les chercheurs d’ors anglophones appellent «nuggets » les grosses pépites qu’ils trouvent.
Bref y’a des limites à la connerie et là comme d’habitude on a sauté à pieds joint pour franchir la ligne de l’absurde.
Il existe tellement de types de bouchées de légumes panés dans toutes les cuisines du monde, c'est aberrant de vouloir imiter la pire merde que sont les nuggets de poulet en faisant une version veggie.
Et vous pouvez pas dire "lait d'avoine" parce que le lait c'est animal et faut pas tromper les consommateurs !!!! Quoi comment ça "lait solaire" et "lait démaquillant" ? Non ça on garde !
Mais c'est du génie. Faire des nouveaux mots qui seront propre au produit végétal. Plus de ''tromperie'', voir un mot qui peut rentre dans le langage courant.
Bientôt ce sera ''je voudrais trois speck, une douzaine de broulette, et 2l de lat soja''
Vu qu'il y a eu la mode du e-XXXX ou du i-XXXX (chez Apple), pourquoi ne pas faire des V-XXXX (V-Steak ou V-jambon) Au moins, ce serait clair et moins ambigu.
Je comprends pas du tout pourquoi les veg/veg tiennent autant à ne pas manger de la viande et EN MÊME TEMPS tiennent absolument à manger des trucs qui ressemblent à de la viande ???
Car ce n'est pas uniquement orienté pour les végétariens, c'est aussi pour appâter de potentiels curieux. La nourriture c'est beaucoup une question d'apparence, c'est plus simple de tenter (et peut être de convaincre) une personne avec un "haché" végétarien qui ressemble a un steak haché qu'avec une courgette et du tofu.
De plus de façon générale les végétariens vont juste manger des légumes non transformés, ça revient moins cher.
Il y aussi plein de gens qui aiment la viande mais n'en consomment plus pour des raisons éthiques ou environnementales. Retrouver des formes et saveurs similaires aide à la transition vers un régime végé, surtout au début quand tu ne sais pas encore trop quoi cuisiner à la place
Tu me vendras pas du reve avec un haché que ce soit végé ou de viande. Par contre tu me dis que tu as préparé un mappo tofu (version végé avec les champignons au lieu de la viande hachée), ou du tofu mariné au poivre, avec des légumes et du riz. j'ai l'impression que je vais mangé au resto asiat. Et pas dans une cantine Eco+.
Et pour le fait que les végé/végan mangent moins indus je sait pas d'ou tu sors cette idée.
Dans mon expérience ils sont pareils que les autres la dessus ca depends de la personne.
Une des deux personnes qui mange le plus industriel que je connais est végé, et elle est en concurence avec un des cadres de chez nous qui fait 6h-19h et a 45minutes de routes + célib qui mange uniquement des salades indus au taf et des plats surgelés a la maison parce qu'il a pas le temps +la flemme.
C'est comme tous ces gens qui prétendent être de bons citoyens honnêtes mais qui commettent les pires atrocités dans leurs jeux vidéos, quels hypocrites !!!
parce que la cause animale passe au-delà des goûts et des envies, aimer le goût de la viande et être végétarien/vegan est possible, c'est même tout à fait normal, beaucoup ont juste pris conscience de la lutte en question et ont arrêté par conviction pour la cause animale
Un nuggets ça ne ressemble pas à de la viande hein
si t'as envie de manger des nuggets et des lardons ya aucune raison que les végétariens ne veulent pas une expérience similaire : c'est pas un régime basé sur une préférence gustative
Ah si un nuggets plein filet juste pané à l'oeuf et à la panure, c'est de la viande tant en texture qu'en goût.
Je sais bien que c'est purement militant, c'est bien pour ça que, contrairement au végétarisme, le végan ça prends pas vraiment. Mais tant qu'à faire, autant ne pas "en plus" faire du méga transformé bien industriel pour que ça ressemble vaguement à de la viande... d'ailleurs ça aurait sans doute meilleur goût.
Les termes ont assez peu d'importance au final, pour l'industrie agro-alimentaire, le but est d'apparaître dans les rayons boucherie pour s'aligner sur les prix de la viande avec des produits végétaux, avec à la prime des marges qu'ils ne pourraient pas atteindre dans les autres rayons.
Je trouve que le végétarien devrait effectivement sortir de l'ornière "comme la viande mais en moins bien", pour proposer des choses nouvelles. Mais il faudrait aussi faire quelque chose pour que les "hachés à la viande" qui ajoutent du soja soient plus clairs sur leur emballage. Ils jouent sur la confusion "de veau" et "au veau" par exemple.
On est formatés : Si la section était carrée ce serait plus facile à poêler et globalement ça roulerait moins dans les assiettes, ou si c'était plat ce serait aussi plus pratique. Les saucisses sont rondes parce qu'on les fait avec du boyau. Pourquoi garder ça alors que la contrainte n'y est plus ? Parce que nos habitudes nous rassurent. À chaque nouveauté ça recommence.
Que la section soit carrée ou rectangulaire j'appelle pas vraiment ça une forme différente. Les saucisses que j'achète sont tellement molles et compressées dans leur paquet qu'elles sont toutes carrés de toutes manières. ça ne répond pas vraiment à la question.
À mon avis tu peux t'arrêter à "on est formatés". La réponse est oui, les habitudes alimentaires sont parmi les plus ancrées et constitutives pour un individu, elles changent très peu. C'est un peu dommage en termes de créativité je te l'accorde, mais le but c'est que les gens mangent ce qu'ils peuvent/veulent.
C'est vrai que quand on est complètement cons c'est dur de faire attention au gros "100% végétal" sur fond vert juste au dessus de l'appellation "nuggets"
Pour moi c'est largement moins trompeur que de marquer "avec du poulet bien nourri" sur tes nuggets, je suis pas défenseur invétéré des marques végétariennes/vegans mais le lobby de la viande niveau pratiques trompeuses et dégueulasses ils ont un palmarès bien plus élevé...
Sauf que les deux exemples du titre sont "nugget" qui veut dire "pépite", ça n'est pas exclusif à la viande. Et "boulette" qui peut être une boulette de n'importe quoi.
Là les lobbys sont tranquillement en train de revendiquer l'utilisation de ces deux mots qui ne viennent pas du tout de la viande.
Le mot nuggets vient de pépite en anglais, je pleurniche pas quand ce ne sont pas des morceaux d'or qui finissent dans mon assiette. Ton arguments sur les noms de découpe et préparations de viande ne tient pas la route.
Et tu le sais déjà sans doute.
C'est vrai que les gens pas égaux en éducation, lecture du français, stress, fatigue, et neurologie se disent direct quand ils lisent "poulet bien nourri préparé en France" "Ah oui, évidemment, cela signifie donc que c'est du poulet de merde provenant de l'étranger qui a simplement été assemblé en nuggets sur le territoire français"
Ta mauvaise foi est légendaire tu devrais essayer de demander un chèque à la FNSEA à ce niveau....
"100% végétal" c'est quand même immensément plus clair, et nettement moins une arnaque ou une tromperie ou une ambiguïté que "préparé en France" avec un joli drapeau français autour, pour du poulet roumain.
On ne peut pas à la fois utiliser l'argument de la tromperie supposée du consommateur qui pense acheter du poulet sur un truc où y a écrit en gros "végé" et ne pas voir la tromperie du consommateur qui pense acheter du poulet français avec le logo de la carte de France, le drapeau et la mention ambiguë "préparée en France" du poulet roumain ou autre.
Il y a un joli packaging et des mots rassurants, mais les infos sont claires et simples pour être comprises de tous : Viande et Pas Viande, pas d’ambiguïté.
Comme pour les produits vege en fin de compte. Il y a écrit en gros sur le paquet "100% Végétal".
Il n'y a aucune tromperie entre un paquet qui indique (en gros et gras) "Nuggets de poulet" et un autre qui indique (en gros et gras) "Nuggets 100% Végétal".
Pour faire une analogie, c'est comme si on voulait interdire l'appellation "Pâte de soja" car ça pourrait porter à confusion avec le terme "Pâte de blé". C'est ridicule.
Edit: P.S. :
La définition de nugget, c'est "croquette panée et frite" aunce mention de viande.
On en parle des "steaks façon bouchère" avec 20% de protéines de soja ou pois dedans ? C'est bien plus grave qu'un produit marqué en gros en vert 100% végétal
Ben y'a un rayon pour ça justement... Dans les grands supermarchés c'est au rayon bio/végétarien et les petits c'est généralement entre la crèmerie et les viandes déjà prêtes à cuire/halal.
Nuggets c'est la forme , ça n'indique en rien la composition du produit. Les nuggets et boulettes de poissons ça existe aussi. C'est pour ça qu'on appelle ça nuggets *de poulet"
C'est comme interdire à la semoule de maïs de s'appeler semoule sous prétexte que ça amène de la confusion avec le blé.
Ça par contre c'est clairement vendu au milieu des steaks à 100% dans l'indifférence la plus totale
Si quand tu achètes des "nuggets" ou du "jambon" sans regarder si c'est du porc du poulet ou de la dinde ou un autre viande, c'est que tu t'en fous suffisamment pour que ce soit pas un problème d'acheter des végés.
Il y a 10 fois plus de tromperies sur les plats préparés à base de minerai de viande que sur les plats végé ou justement, l'argument commercial principal est le fait que ce soit végé, et dont la mention est aussi grosse que le nom du produit "
L'industrie de la "viande" a largement plus peur que les gens se disent "ah ouais tiens on pourrait essayer un truc meilleur à la santé et à l'environnement" plutôt que "oh non on s'est fait avoir".
Bref je comprends l'intérêt du lobby de la viande à vouloir interdire ces dénominations (à défaut de pouvoir interdire les produits) mais leurs arguments sont fallacieux
Et ton hamburger qui contient plus de protéine de soja que de viande pour faire baisser le prix, on en parle de la tromperie ? Ah oui, au fait, c'est indiqué en tout petit, faut pas que ça se remarque.
Je ne sais pas pour le reste, mais sur les saucisses on est désormais sur des prix équivalents. Tu pourras faire le test la prochaine fois dans ton supermarché.
Si on compare à volume équivalent, donc sur du x6, on passe de 7,96 €/kg à 11,2 €/kg ce qui n'est pas tout à fait 1,5 fois plus cher. C'est + cher, mais pas "minimum deux fois plus cher".
Le pire des deux mondes. Déjà que ces aliments végétales sont hyper transformés avec toutes les cochonneries possibles, on va dans de la publicité mensongère. J'aime pas l'industrie de la viande mais là ils ont raison.
De toute façon ça ne change rien, un vegan n'achète pas ces produits parce que le nom rappelle la viande bien au contraire. Et un viandard n'achetera jamais ces trucs aux protéines végétales
Ces produits là ne sont pas ciblés pour les végétariens aguerris qui ont totalement changé leur panel de recettes, mais pour les personnes qui souhaitent dans un premier temps réduire la consommation de viande.
Donc au contraire c'est très logique d'un point de vue marketing, les noms désignent l'usage qu'on va en faire ou ce à quoi le produit se substitue.
Tu veux faire des pâtes carbo mais tu aimerais bien ne pas mettre de viande ? Tu peux facilement prendre des lardons végé.
T'as bien raison, c'est comme ces cou*lles-molles qui roulent au sans plomb ! Ça reste une voiture et de l'essence, les gars, quitte à innover pourquoi ne pas avoir réinventé la culture de la mobilité, genre avec des téléporteurs ou des tapis volants par exemple ?
Tu as déjà acheté par erreur un produit végétarien à la place d'un produit animal? Y a t-il vraiment des gens a qui c'est arrivé ? Il faut arrêter l'hypocrisie, la grande majorité de ces produits sont absolument identifiés comme végétariens.
Pourquoi tu pars du principe qu'on cherche à t'enfumer, alors que ce sont des produits qui visent le marché des gens qui veulent remplacer la viande dans leur alimentation, d'où le fait que c'est précisé que c'est végétal très nettement sur l'emballage.
Parce que enfumer est la pratique standard de cette industrie. Ils n'ont pas enlevé le nom de la portion de l'animal pour nous foutre des étoiles à la place dans un grand élan de transparence, n'est ce pas? Et que, oui, je connais quelqu'un qui s'est retrouvé, par manque d'attention, avec des saucisses végétales par erreur (bon, ça lui a fait tout drôle).
Si le nom n'est pas important, alors "l'industrie végétale" va le changer sans problème.
Si le nom est important, donner le nom à un produit alors que ce n'est pas ça, c'est chercher à enfler les gens.
Tu as tellement raison ! L'autre jour j'ai voulu acheter des cacahouètes pour l'apéro avant le barbeuc : elles étaient sans sel ! Ok c'était écrit "sans sel", mais c'est encore un coup de Big Caouhète pour nous avoir en enlevant le sel naturellement présent dessus ! Ils nous les brisent les selitariens !
Tu as tellement raison. Tellement que "l'industrie végétale" a absolument pas fait exprès du tout de reprendre les termes d'aliments qui sont justement à l'opposé de ce qu'elle vend.
C'est juste pas de bol... c'est la faute du stagiaire... il devait écrire "galette" et hop, son doigt a glissé sur le clavier et ça a tapé "steak". Et Roger qui fait les vérifications, ben il était en vacances. Sinon, tu penses bien que ça serait pas passé. Parce que dans "l'industrie végétale", c'est pas du tout leur style de vendre un produit avec le mauvais label. Houla non, ce sont des professionnels.
Du coup, "l'industrie végétale" s'est mis à vendre des "steaks". Mais elle n'a pas fait exprès hein. Pas du tout du tout. C'est juste pas de bol si le nom qu'elle a choisit est le même que quelque chose qui existe déjà et qui n'est pourtant pas pareil.
Les deux existent. Certaines sont des galettes, d'autres des steaks végétaux. La spécificité des produits présentés comme des steak végétaux est la volonté d'imiter la viande, en termes de mâche/consistance et de tenue à la cuisson (ça se cuit vraiment à peu près comme un steak de bœuf, ça fera même une petite réaction de Maillard). C'est autre chose qu'une galette, de la même façon qu'un steak haché n'est pas semblable à un steak type filet. Ils ne sont généralement même pas dans les mêmes rayons, autant pour faire plaisir aux végés qui préfèrent éviter le rayon viande que pour éviter les erreurs j'imagine. Faut arrêter la mauvaise foi, un peu. Le seul cas où je suis un peu plus d'accord sur le risque d'erreur, ce sont les knack végétales, qui sont souvent dans le même rayon que les autres saucisses du même genre à base de viande. Même là, cela reste marqué sur le paquet.
Aussi surprenant que cela puisse paraître, tout le modèle d'affaires du secteur ne se fonde pas sur la volonté de piéger les inattentifs et les illettrés. Le but est de vendre les produits végétaux... à ceux qui veulent les acheter.
Non bien sûr. C'est connu que l'industrie alimentaire ne cherche pas à enfler les consommateurs avec les labels imprécis ou qui jouent sur les mots. C'est comme suprimer la partie de l'animal sur les morceaux pour remplacer par des étoiles sur la "qualité". C'est fait dans un souci de transparence. D'ailleurs, les assos de consommateurs qui s'en plaignent font ça dans le vide. On peut faire confiance à l'industrie agroalimentaire. Jamais ils ne feraient de réétiquetage de viandes périmées pour la revendre, ou fourguer des nuggets de poulet à la pâte de soja ou au tofu. Non, confiance, sérieux, honnêteté sont les marques de cette industrie.
D'ailleurs, puisque ce n'est pas un steak, et que c'est juste un nom, cela ne dérangera pas du tout "l'industrie végétale" de ne pas le nommer ainsi, n'est ce pas? En plus, mais alors c'est super!, en nommant ça autrement, ceux qui cherchent ce produit pourront l'identifier encore plus clairement. Je ne vois vraiment pas pourquoi l'industrie végétale refuserait de suivre ça. Ah non...
Moi j'ai aucun problème avec les produits végétaux. Par contre, j'ai un problème avec l'étiquettage des produits vendus.
D'accord, en fait tu t'inquiètes pour la viande vendue comme telle mais incluant "15% de protéines végétales", genre ? Là-dessus c'est proche de l'arnaque, d'accord, mais ça ça reste légal. Les carnivores ne se font pas moins couillonner grâce à cette loi, elle vise juste à embêter les végés sans le moindre bénéfice pour toi.
C'est juste que tu as décidé que laisser faire l'industrie agroalimentaire ce qu'elle voulait avec les étiquettes est acceptable.
Je suis contre leurs pratiques actuelles et je suis persuadé qu'ils brouilleront encore plus les labels sur les produits si on les laisse faire. L'étiquetage autour de la viande ces dernières années est déjà fait pour enfumer les gens, y a aucune raison que cette industrie se découvre une intégrité à l'avenir.
Donc si on résume l'état actuel de ton combat lexical :
- il n'a de conséquence réelle que dans un rayon où tu ne mettras jamais les pieds,
- sans absolument rien changer à des pratiques effectivement un peu mensongères qui te concernent davantage,
- et avec pour dommage collatéral que des orthographes inventives, légales, mais débiles, type "boulaite", naissent pour contrecarrer cette ineptie (ce qui me semble être bien plus du n'importe quoi que d'accepter qu'on parle de boulette végétale ou autre).
Ce combat lexical est aussi le tien, tu auras noté, sinon tu ne t'encombrerais pas à revenir sur le sujet, n'est ce pas?
Ne décide pas si cela a une conséquence pour moi ou pas. Tu n'en sais juste rien du tout.
Ne rien faire, ne rien dire est le plus sûr moyen que rien ne change.
Oui, "boulette" n'a rien de particulier à la viande. C'est un faux combat sur ce mot. Mais tu n'étais pas obligé de prendre celui là comme exemple. Mais ce n'est pas un hasard si tu l'as fait.
Ben, question réussite, le plus simple aurait été d'éviter de choisir les mauvais mots, dès le départ.
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u/JaneDoeNoi Jun 13 '25
Des génies putain