r/rance • u/Oportbis • 18d ago
Fait en vitesse avec mes fesses Je ne comprendrai jamais
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u/Dependent-Emu6395 18d ago
La réponse est dans le manuel que personne ne lit, mais comme je l'ai pas lu non plus, je ne sais pas
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u/Oportbis 18d ago
Quelle idée aussi de lire un manuel
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u/AdIllustrious4233 17d ago
Dans mon manuel j'ai cru lire de l' insérer dans la fente et de mettre le grille pain sur 5, il a disparu depuis lors. Je ne peux plus le relire pour confirmer, c'était peut être sur 6 qu'il fallait le mettre.
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u/Sagnarel 18d ago
En fait, c’est pas une échelle de températures, c’est une échelle de durées.
Oui, ça reste debile
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u/cookiedanslesac 18d ago
il existe trois type:
- bilames: directement lié à la température
- temporisation
- temporisation+mesure de température
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u/BillhookBoy 15d ago
bilames: lié à une* température
Laquelle? Mesurée où? Représentative de quoi? Meh!
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u/Oportbis 18d ago
Bah je sais mais ça change rien. Ceci dit, ce qui est encore plus débile c'est que ça ne correspond pas à
du tempsun nombre de minutes 🫠14
u/shoupashoop 18d ago
De toute façons ça dépend surtout de ton pain, si il est tout frais, rassi, congelé, blanc, complet, etc..
Un pain blanc rassis peut cramer dès la première position, un pain frais à l'épeautre peut être à peine grillé à la position maximale.
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u/Yeliso 18d ago
Sur le mien si je fais 3, ça brûle. Si je fais 2, puis dans un deuxième temps, je fais 1, ça brûle pas. Donc j’en conclus que pour mon grille pain 2+1 n’est pas égal à 3. Peut-être que l’échelle de temps est exponentielle mais représentée par une graduation linéaire.
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u/Depeche_Schtroumpf 18d ago
C'est le grillage, le grillement, le grillationnement...du pain qui n'est pas linéaire.
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u/ThibPlume 18d ago
Ou alors il faut prendre en compte que un 2 avec le grill pain à froid n'est pas le même 2 qu'avec un grille pain déjà chaud
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u/Yeliso 18d ago
C’est une piste! A ce stade je vais finir par démonter le machin et voir comment ça se passe
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u/GloryGirl__ 18d ago
Prendre aussi en compte le refroidissement de la tartine entre le 1 et le 2. Peut être que c’est comme les frites, le secret du croustillant se trouve dans le deuxième bain
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u/CatherinefromFrance 17d ago
Avant de le démonter , enlève les miettes coincées. Je vous le dis : le problème c’est les miettes de 🥖.
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u/ricocotam 18d ago
C’est pas si étonnant. Les résistances montent plus haut en température avec 3 qu’avec 2+1
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u/AnnoyingMusicGuy 18d ago
De toute façon si le réglage c'est un truc qui tourne c'est forcément logarithmique
Je l'ai lu dans un papier de l'institut Wet Finger
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u/daj-bara De Matin 18d ago edited 18d ago
Ratio :\ Watts de la résistance du grille pain.\ Par la densité, l'humidité, la température et l'épaisseur de la tranche de pain.\ Sur le temps en minute.
C'est pas compliqué, on apprend ça en 2eme année du cursus de l'ENI des Mines Paris.
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u/PianistNegative8758 18d ago
Parce que certains d'entre nous tranchons notre pain pour le mettre au congelo, puis nous mettons directement cette brique de glace dans le grille-pain, sans le décongeler avant.
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u/Cappyburner 17d ago
Moi je mets le grille pain sur 6 dans la baignoire pour chauffer l'eau plus vite
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u/meliponie 18d ago
C'est que tu ne coupes pas tes tranches de pain de manière optimale. Es-tu sûr de bien utiliser un bon couteau à dents crantées 14.9 II et de le trancher à intervalles réguliers de .128 demi-pieds nords-lorrains ? (Les mesures de l'ancien régime hein, pas celles actualisées sous Louis XVIII.) Bon en même temps si tu choisis ton pain n'importe comment c'est pas non plus très étonnant. Faut regarder des tutos youtubes un peu. C'est quoi la marque et le modèle de ton grille-pain ?
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u/Doudoududou 18d ago
C'est votre pain qui est trop fragile. Le mien, un vrai gigaillpain, je le mets sur 7, si il est frais du jour/veille il faut que je le remette encore sur 5 pour qu'il commence à dorer...
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u/vastrideside 18d ago
Ma théorie c'est que l'échelle de grillage du pain est globalisée.
Ainsi, si tu vis aux Etats Unis d'Amérique, ton pain spontex enrichi en sucres, fluor, et autres hydrocarbures nécessite un temps de grillade élevé car il faut beaucoup plus d'énergie pour percer la couche ignifugée de la tranche.
À l'inverse, si tu es dans un autre pays avec du vrai pain subtil et raffiné, le temps de grillade est beaucoup moins long, et la température requise pour faire dorer la mie est plus basse.
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u/Virtual_Commission88 18d ago edited 18d ago
C'est l'inverse, le pain industriel crame très vite alors que les tranches de pain artisanal/pain de campagne mettent beaucoup plus de temps à griller.
Faites le test, achetez une boule de pain à l'ancienne, coupez une belle tranche et essayez de faire griller : souvent la puissance max ne suiffit même pas
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u/MrRigolo 17d ago edited 16d ago
Nord-américain vivant en France.
C'est littéralement l'inverse. C'est le sucre qui caramélise rapidement. Le pain français sans sucre, je peux le faire «sécher» au grille-pain au point de le transformer en caillou avant qu'il ne dore un tant sois peu.
Bon, j'exagère pour la blague mais à peine. Essentiellement, compare une tranche de brioche et de pain de campagne. Le brioche crame en 10 secondes après que t'ai appuyé sur le bouton. Le pain de campagne est encore en mode «come at me, bro !» après trois minutes.
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u/PokePingouin 18d ago edited 20h ago
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u/Bacrima_ 18d ago
C'est pourtant simple, il suffit de modéliser le pain et le grille-pain par un système d'équations différentielles et de le résoudre.
(Hypothèse clé : toute la puissance du grille-pain P est absorbée par le pain (pas de pertes))
=== ÉQUATIONS DIFFÉRENTIELLES ===
Bilan d'énergie à la surface
dT_s/dt = ( αP # apport direct des résistances - (T_s - T_c)/R_cond # conduction vers le cœur - hA(T_s - T_a) # convection vers l'air - m_dot_evapL_v # chaleur latente d'évaporation ) / C_s
Bilan d'énergie au cœur
dT_c/dt = ( (T_s - T_c)/R_cond ) / C_c
Bilan de masse d'eau (teneur en eau X = kg eau / kg matière sèche)
dX/dt = - m_dot_evap / m_d
Loi de transfert de masse (limitation par l'écart d'humidité air/surface)
m_dot_evap = h_m * A * max( Y_s - Y_a , 0 )
=== RELATIONS AUXILIAIRES ===
Humidité massique de l'air ambiant (fonction de l'humidité relative φ_a et T_a)
Y_a = 0.62198 * ( φ_a * p_sat(T_a) ) / ( p - φ_a * p_sat(T_a) )
Pression partielle de vapeur en surface (activité de l'eau a_w(X) ≤ 1)
p_v,s = a_w(X) * p_sat(T_s)
Humidité massique « au contact » de la surface
Y_s = 0.62198 * p_v,s / ( p - p_v,s )
Résistance de conduction cœur/surface (approx. 1D)
R_cond = L / ( k * A )
Capacités thermiques effectives des deux nœuds (dépendent de X)
C_s = m_s * ( c_p,d + X * c_p,w )
C_c = m_c * ( c_p,d + X * c_p,w )
Partage de masse entre surface et cœur (choix géométrique simple)
m_s + m_c = m_d * (1 + X)
ex. m_s = β * m_d * (1 + X) ; m_c = (1 - β) * m_d * (1 + X) avec 0 < β < 1
=== CONDITIONS INITIALES ET HORIZON ===
t ∈ [0, t_fin]
T_s(0) = T_c(0) = T_pain,0
X(0) = X_0
=== SIGNIFICATION DES TERMES ET PARAMÈTRES ===
États :
T_s(t) : température de surface du pain [K]
T_c(t) : température au cœur du pain [K]
X(t) : teneur en eau (kg d’eau / kg de matière sèche) [-]
Paramètres / entrées :
P : puissance du grille-pain [W] (entièrement absorbée)
α : fraction d’absorption à la surface [-] (souvent α = 1)
L : épaisseur de la tranche [m]
A : surface exposée [m²]
T_a : température de l’air dans le grille-pain [K]
φ_a : humidité relative de l’air
p : pression atmosphérique [Pa]
m_d : masse de matière sèche du pain [kg]
c_p,d : capacité thermique massique de la matière sèche [J kg⁻¹ K⁻¹]
c_p,w : capacité thermique massique de l’eau [J kg⁻¹ K⁻¹]
k : conductivité thermique effective du pain [W m⁻¹ K⁻¹]
h : coefficient de convection air/surface [W m⁻² K⁻¹]
h_m : coefficient de transfert de masse (vapeur) [kg m⁻² s⁻¹]
L_v : chaleur latente d’évaporation de l’eau [J kg⁻¹]
p_sat(T): pression de vapeur saturante de l’eau à la température T [Pa]
a_w(X) : activité de l’eau en surface (fonction de X, 0 < a_w ≤ 1)
β : fraction de masse attribuée à la « couche surface » [-]
Grandeurs dérivées :
R_cond : résistance de conduction cœur/surface [K W⁻¹]
C_s,C_c : capacités thermiques effectives des nœuds [J K⁻¹]
m_dot_evap : débit d’évaporation (positif si évaporation) [kg s⁻¹]
Y_a,Y_s : humidité massique de l’air (ambiant / au contact) [kg_vapeur / kg_air_sec]
Quelques remarques :
- L’expression R_cond = L/(kA) suppose une conduction 1D simplifiée ; selon la discrétisation, on peut utiliser L/2.
- Tout le chauffage radiatif/ohmique est capté via P (hypothèse « pas de pertes »).
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u/Cappyburner 17d ago
D'un côté je veux féliciter l'effort et d'un autre côté j'aimerais que tu trouves un travail, dans ton intérêt
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u/Key_Conversation5236 18d ago
Tout le monde n’utilise pas du “pain” de mie dégueu pour anglais. Avec mon pain intégral, je peux mettre au maximum sans brûler.
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u/TalviLeijona 18d ago
Ici est la réponse.
Un pain blanc crame très vite. Un bon pain complet de campagne ça met énormément de temps a cramer.
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u/lel31 18d ago
Tu peux monter un peu plus avec du pain surgelé mais ça reste loin du max
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u/Virtual_Commission88 18d ago
Tu peux monter beaucoup plus avec des tranches d'un bon pain de campagne, le max ne suffit même plus
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u/Jefforion 18d ago
Et si tu veux en mettre une autre fournée juste après, il faut mettre encore moins, sinon ça fini en charbon.
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u/Leading-Hurry-1001 18d ago
Ça dépend du pain. Moins il est levé plus il faut monter dans l' échelle
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u/Virtual_Commission88 18d ago
Le problème vient du pain, pas du grille pain. Les baguettes de supermarché ou le pain de mie crament très vite oui.
Mais quand tu mets des tranches de bon pain de campagne, la puissance max ne suffit parfois même pas
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u/Okkoto38 18d ago
En plus, ça dépend si c'est la première tartine que tu grilles, ou bien deuxième. L'échelle est dynamique !
Bien plus complexe qu'il n'y paraît un grille-pain :)
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u/Gabbi-505 18d ago
Les fabricants de grille-pains vivent dans une autre dimension où le pain doit souffrir pour être bon
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u/augustus_brutus 18d ago
Les.numeros.sont.des.minutes.
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u/Oportbis 18d ago
Non. Y a littéralement quelqu'un qui a lancé 4 grille pains différent sur le même numéro et aucun n'a suaté en même temps
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u/augustus_brutus 18d ago
Des fakes news sans l'ombre d'un doute. Encore un coups du lobby des four pour discrediter les grilles pains.
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u/QueenAlucia 18d ago
Au delà de 4 je pense que c'est pour décongeler... Je vois pas d'autres explications.
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u/DigHefty6542 18d ago
Bah quoi ? Vous faites pas cuir la pâte à pain dans le grille pain ? C'est dans le nom pourtant.. c'est pas marqué "réchauffe pain déjà cuit et/ou rassis". Vous faites pas d'efforts.
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u/linoleum64 18d ago
Je balance ça au hasard parce que jutilise pas de grille pain mais ça peut décongeler peut-être ?
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u/Chatcopathe 18d ago
Le miens a 6 mode de puissance,
Décongélation et ensuite de 1 à 5
On laisse toujours sur décongélation.
Sinon c’est tout noir
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u/frianeak 18d ago
Ça dépend des types de pain. Par exemple du pain de seigle faut le laisser très longtemps pour qu'il commence à griller
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u/fibojoly 17d ago
Alors j'ai eu une illumination il y a quelques mois : en fait le but c'est pas de cramer ton pain, c'est de le chauffer RAPIDOS!
Et du coup, si tu comprends, effectivement, tu peux griller ton pain en une minute chrono, ou te cuir un machin congelé, ou je sais pas quoi.
MAIS, il faut rester à côté et surveiller. Et bien sûr je sais pas le votre, mais le mien j'y vois quedalle et en plus si je m'approche j'ai la chaleur de l'enfer qui me fait fondre le globe oculaire (heureusement j'ai les lunettes!)
Et du coup je vois pas trop sur quoi il est calibré, l'ejecteur automatique, à par une minuterie bête et méchante. En tout cas sur mon modèle à 20 balles.
Bref, ouais, c'est nullissime.
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u/eleonore_959 17d ago
Attendez parce que vous avez tous des grille pains ? Pour moi cetait un truc que seuls les riches et les fana de series americaines se prenaient 😭
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u/Meli_Melo_ 17d ago
Ces gens qui mangent leur tauste mi cru je comprendrai jamais.
Puissance à fond ou rien.
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u/Easy_Turn1988 17d ago
C'est juste que c'est adapté pour tous les pains je pense, y compris les grosses tranches congelées de pains de campagne.
Alors c'est sûr que la baguette bah au delà de 3 c'est pas la peine. Je vous mets au défi d'essayer le 3 avec de la brioche d'ailleurs
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u/MiHumainMiRobot 16d ago
J'ai une théorie : ils sont compatibles 110V et 230V pour que l'usine ne fabrique qu'un boîtier.
En Europe vendus pour du 230, et au Etats Unis 110.
Si la molette correspond à un timing et non à la température, alors il faudra environ 2x plus de temps pour arriver à la même énergie dégagée pour chauffer le pain.
Donc il faut mettre plus de 3 sur la molette pour les pays qui ont du 110v
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u/Curious-Coyote-5343 18d ago
Je viens apporter une réponse différente, quand je veux décongeler un morceau de pain je le pose sur le dessus du grille pain et c'est là que les durées plus longues sont utiles
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u/So_Numb13 18d ago
C'est pour réchauffer des trucs au-dessus de l'appareil, des viennoiseries ou des petits pains qui ne rentrent pas dans les fentes.
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u/Maneww 18d ago
Le pain complet crame pas et c'est meilleur en goût et pour la santé GnA GnA que dalle c'est imbouffable.
Votre pain de campagne à la farine complète prout prout et avec des noix/céréales c'est dégueulasse et c'est pas du pain. J'ai pas envie d'avoir l'impression de bouffer du müesli quand je mange mon cochon avec.
Vive les baguettes, et les trad' avec de la mie bien blanche, y a que ça de vrai.
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u/RyanBLKST 18d ago